Présents à Amboise depuis 2016, nous n’avons de cesse de proposer et faire découvrir des vins, bières, spiritueux et depuis peu boissons sans alcools, élaborés par de petits producteurs. Ces productions confidentielles sont pour nous un gage de qualité et d’originalité, indispensable pour se faire vraiment plaisir.
Vins natures, biologiques ou biodynamiques
Les vins naturels sont pour nous une évidence. Ils sont le véritable reflet du travail entre un(e) vigneron(ne), la nature et un millésime. Sans artifice, les vins sont sans limite, vivants et aptes à vous raconter leur histoire. Nos vigneron(ne)s ont souvent de petites surface, s’exportent dans le monde entier, se retrouvent sur les tables étoilées. Leur production reste limitée, artisanale et respectueuse du vivant.
Des bières artisanales : entre modernité et tradition
Le monde de la bière a beaucoup évolué en quelques années, les brasseries artisanales se sont développées et avec elle le mouvent des Craftbeers. Bières houblonnées aux recettes multiples, elles ont apporté un vent de fraicheur et de plaisir, que nous sommes heureux de vous proposer à la cave. A leur côté nous faisons également une place non négligeable aux bières spontanées, issues d’une fermentation naturelle… encore un autre univers à part entière.
Les alcools artisanaux ou le respect de la distillation
La distillation est un magnifique savoir-faire que nous essayons de mettre en avant le mieux possible dans notre sélection. Entre les classiques whiskies écossais, nous faisons une place non négligeable au whiskies français, aux rhums artisanaux, aux productions d’alcools de fruits intimistes et aux superbes gins de toute la France.
Une production de sans alcool à ne pas négliger
Oui tout le monde ne veut pas boire de l’alcool. Il est donc de notre ressort de caviste de trouver des produits artisanaux, de caractère et sans le moindre alcool. Et il en existe ! Infusions pétillantes, kombucha, sodas, jus de fruits, bon nombre de femmes et d’hommes travaillent à une production artisanale qualitative et surprenante.