biere-artisanale

Dans l’univers de la bière comme dans bon nombre d’univers, la production artisanale est sans commune mesure avec le tout venant industriel en terme de qualité, de plaisir, de complexité et d’originalité. A la cave nous avons choisi d’explorer un univers spécifique dans les bières artisanales de microbrasserie : les craftbeers. Cette dénomination renvoi au Etats-Unis et au Canada et surtout à un style de bières dites houblonnées.

Plus de goût, de créativité, de saveur et de plaisir

Les bières houblonnées ont souvent des dénominations bizarres : IPA, double IPA, Rye IPA, hoppy berliner weiss, Imperial Stout, Black Ipa, Sour, Bitter. On trouve dedans toutes sortes de céréales, de houblons, on leur fait du dry hopping, elles twistent. Bref c’est un univers bouillonnant, international, créatif et vraiment surprenant. Un conseil : venez en essayer au moins une à la cave !

QUELQUES UNES DE NOS BRASSERIES…

Les Tourangelles
La Compagnie Tourangelle de Bière
La Microbrasserie de Tours
La Petite Maiz

Les Poitevines
La Manufacture de Bières
Les Pirates du Clain

Les Bretonnes
Brasserie Skumenn
Brasserie La Dilletante

Les Haut-Savoyardes
Brasserie du Giffre
Brasserie du Mont-Salève

Un peu partout en France
Brasserie La Débauche
Brasserie Craig Allan
Brasserie Sainte cru
Brasserie O’clock Brewing

En Belgique
Brasserie de la Senne
Brussel Beer Project
Cantillon

En Hollande
Brasserie de Molen
Brasserie IJ
The Flying Dutchman

En Allemagne
Crew Républic

Aux USA
Flying dog

En Angleterre
Mad Hatters

En Espagne
La Pirata