La dégustation du samedi – Novembre 2018
Nous voici dans le mois de Novembre où il est question comme toujours à la cave, de dégustations du samedi ! Au programme ce mois-ci : des vins de raclette, des Beerbliotek, des vins primeurs et du Whisky Ecossais…
Le petit ruisseau bio !
Les « Rencontres pour l’Agroécologie » des 22 et 23 Janvier 2011 au Domaine de Sulauze (Miramas), sont une contribution à cette démarche ; contribution à l’échelle de ces petits ruisseaux qui font les grandes rivières et les fleuves impétueux.
Cépages authoctones ou la diversité culturale
S’il y a bien une chose qui tient au corps d’un artisan vigneron c’est de mettre en valeur sa terre, son terroir, ses origines et ses cépages. A l’heure où les mammouths de la production de vin veulent céder aux sirènes de la mondialisation, à grand coup de cépages internationaux (Merlot, Chardonnay ou Cabernet en tête), d’autres leur préfèrent les cépages du coin, les pieds de vignes plantés par les anciens, mémoire d’une vie vigneronne ou tout semblait simple et logique.