3 Lunes 2008 – Jean-Louis Tribouley – Roussillon
J’ai rencontré Jean-Louis Tribouley cet été, il était sur ma liste des vignerons à aller voir en passant à Latour de France. Les vacances, ça sert aussi à ça non ? J’y ai découvert un vigneron humble, posé, réfléchi, avec qui on est tout de suite à...Ouiller
Ne vous inquiétez pas, ça ne fait pas mal !
Schiste 2004 – Jean-François Ganevat – Jura
Jean-François Ganevat est le genre de vigneron qui gagne à être connu. Malgré une gamme de vin longue comme les deux bras, à faire pâlir un alsacien, il offre une régularité et un niveau de qualité remarquable. Bref c’est du bonheur à chaque bouteille… en...
Que boire avec… walk on the wild side de Lou Reed ?
Cornas 1998 – Domaine Auguste Clape Un vin aux accents noirs de fumé, d’olives et d’anchois. La bouche est droite, toute en longueur, sur un fil. Pas de variation particulière et pourtant on ne s’ennuie pas. L’acidité et la fraicheur sont...
Levures indigènes : révélatrices de terroir mais pas que !
Ah les levures indigènes, elles en font courir des vignerons ! Enfin pas tous parce que pour s’appuyer sur ces petites bêtes, il faut avoir confiance en la nature… et la laisser s’exprimer. Et ça tous les vignerons n’y sont pas prêts, mais...