Chablis Vent d’ange
Un Chablis comme ça, ça vaut vraiment le détour.
Un week-end avec Barral, Cotat, Jousset et Puffeney… le pied !
Ce week-end, c’était bien… Bubulle 2010 de Lise et Bertrand Jousset Bubulle c’est un pét’nat’ comme je les aime, un vin tranchant qui ne triche pas. Y a du fond (salinité, notes fumées), une bulle fine, de la tension, de la...
Frédéric Palacios, vigneron résistant !
D’où qu’il soit, la vie d’un artisan-vigneron n’est pas toujours un long fleuve tranquille. Et pour certains c’est même encore plus compliqué que ça ! C’est l’envers du décor que j’ai découvert en allant passer un petit moment avec Frédéric Palacios, vigneron et résistant.
Nos coups de coeur 2011 à prix domaine… et bonne année 2012 !
Bon aller cédons à la coutume le temps d’un petit post pour vous souhaiter, à vous qui lisez ces lignes, une belle et bonne année 2012… pleine de belles choses (en forme de bouteilles ou pas !). Pour amicalement vin 2011 restera comme la première année...
La Roque
Vous voulez voir ce que l’on peut faire avec le Malbec à Cahors ?
Quand Big Apple est Rouge Tomate la cuisine devient Diét-éthique
Si vous vous rendez à New York, c’est que vous aimez les expériences et la découverte. Alors ne passez pas à côté du restaurant Rouge Tomate (E 60th. et 5th av.)
Petite série de Côte-rotie
Une petite soirée dégustation de quelques Côte-rotie a été l’occasion de se régaler d’un peu de Syrah. L’occasion aussi de confirmer que ce cépage est vraiment élégant lorsqu’il est bien travaillé et que globalement cette appellation a beaucoup de classe. Le niveau moyen était très bon, aussi bien au niveau des vins domaine dont certain font référence, que sur des cuvée plus « à part » négoce ou grande distribution.
Quel vigneron seriez-vous ?
Ah les métiers de la terre, un retour aux vraies valeurs, travailler en pleine nature, produire quelque chose de palpable. Vous en rêvez peut-être ? Mais alors quel vigneron seriez-vous ? Voici un petit test en 10 questions pour le savoir…
Que boire avec Marc Lièvremont ? (ou l’art d’accompagner le poireau)
Nous allons traiter ici l’épineuse question de « Que boire avec Marc Lièvremont » en gardant à l’esprit la prochaine échéance de l’équipe de France de rugby : une demi-finale de coupe du monde contre les Gallois. Et là vu comme ça la question...
10 conseils pour bien servir son vin rouge
Comme déjà évoqué pour les vins blancs, bien préparer son vin peut faire la différence entre passer un bon moment et passer à côté de quelque chose. Pour vous aider à bien préparer le service de vos vins rouges, voici 10 conseils à suivre (ou pas !).